Il.depotenziamento a libretto lasciando la moto a piena potenza si può fare. Il problema è che è altamente illegale, se ti beccano c'è il fermo del mezzo per 60 giorni e revisione straordinaria in motorizzazione, se non la passi la moto te la scordi.
Per farlo devi trovare un meccanico che sia abilitato a fare le omologazioni, ce ne sono veramente pochi perché ottenere i permessi dalla Motorizzazione è una pratica lunga e costosa. Ti consiglio di passare da quelli specializzati in tuning: visto che il 99% delle modifiche sono illegali salvo riomologazione, molti elaboratori offrono questo servizio extra per incrementare il loro giro d'affari.
Dopo che l'hai trovato, devi convincerlo a fare una cosa del genere, il che implica il corromperlo. Se lo beccano è la volta che chiude bottega, però in tanti sono disonesti e con una mazzetta sottobanco di un centinaio di euro si fanno convincere. Ne conosco parecchi che girano su moto finte depo, quindi per forza di cose qualche meccanico corrotto ci deve essere, i libretti non si riscrivono da soli...
Un altro modo è quello di far depotenziare veramente la moto in motorizzazione e poi farla ripotenziare di nascosto da un meccanico. Procedura costosa (400€ circa per la motorizzazione più la manodopera del meccanico che è almeno 100-150€) e lunghissima, quindi molto poco usata dai "furbetti".
Ti SCONSIGLIO VIVAMENTE di fare una cosa del genere, non solo per le sanzioni ma anche per tua sicurezza: ho quella moto e ti assicuro che è una bestia, fa da 0 a 100 nello stesso tempo di una Ferrari F50 (3.7 secondi) e si impenna di gas anche in quarta, se non sei un OTTIMO pilota ti vai ad ammazzare.
Non mi piace fare il moralizzatore, ma qui la faccenda è seria. Se non sai già guidare ottimamente moto di grossa cilindrata, falla depotenziare. Secondo le norme attuali il limite è poco meno di 50 CV (35 KW), bastano e avanzano per divertirsi: considera che ci sono moto come la Monster a carburatori che a piena potenza fanno si e no una decina di cv in più ;)
Un saluto e mi raccomando, pensa bene a quello che vuoi fare, ne va della vita! lamps ;)